La loi Egalim se décompose en 3 objectifs simples :

• mieux rémunérer les producteurs, les agriculteurs et les produits agricoles, rénover la collaboration avec le grande distribution afin qu’ils vivent de leur travail dignement ;

• accroître la qualité sanitaire, environnementale et nutritionnelle de nos produits ;

• favoriser une alimentation saine, sûre et durable pour tous et intensifier la lutte contre le gaspillage alimentaire.